干猪蹄的做法大全家常做法 ？干猪蹄的做法大全家常做法视频
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本文目录
炖阿胶简单做法
材料
鲜猪皮100克，阿胶15克 ，家大全红枣10克 ，胶的家常红糖20克 。做法
做法
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛 ，阿胶洗净；阿胶打碎 ，家大全红枣洗净 。胶的家常
2.锅洗净加清水1000克 ，下入猪皮先大火烧沸 ，下入红枣，烧沸 ，转用文火久炖至猪皮熟烂 ，捣碎去枣核 。
3.下入阿胶 ，红糖 ，用小火慢熬 ，至完全融化 ，即可食用 。
黄酒蒸阿胶家常做法
1 、准备材料 ：阿胶125克，冰糖60克，黄酒240ml
2 、将准备好的阿胶敲成小碎块备用 。
3 、将敲好的阿胶125克倒入蒸杯中 。
4 、蒸杯中加入60克碎冰糖。
5 、接着再倒入黄酒240毫升 。
6、把所有材料拌成均匀的胶汁 。
7 、将蒸杯直接放入蒸锅中蒸制30分钟即可 ，蒸的过程中用筷子搅拌一下蒸杯底部 。
8 、蒸好的阿胶蒸膏 ，取出可直接食用 ，也可放凉后 ，放入冰箱冷藏保存。
125g阿胶的做法及配方
准备用料 ：阿胶125克 、黄酒200克 、核桃仁100克 、熟黑芝麻150克 、蔓越莓干60克 、干红枣40克
枸杞40克 、桂圆肉40克 、冰糖粉130克
1 、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时 。
?2 、红枣推荐这种红枣片比较脆 ，核桃掰碎160℃烘烤10分钟 ，芝麻炒香备用。
?3 、阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮 。不时翻拌一下预防粘锅 ，加速冰糖融化 。
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4 、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态 ，这叫挂旗 。
5、转最小火 ，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料 ，搅拌均匀 。
?6 、分两次加入黑芝麻 ，开启女汉子的模式 ，压翻、拌，确保每颗材料都粘上阿胶 。
?7、阿胶糕移到油纸上面 ，用刮刀压成团 ，将油纸包住阿胶糕压实 ，利于整形。
?8 、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。先在刀上抹一层油 ，然后再切块即可食用 ，吃不完的放冰箱里冷藏 ，是不错的零食和补品 ！
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好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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